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013年我国特禽养殖市场分析(下

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-08-15
摘要:素有山珍的美誉,其最大特点是:肉质细嫩,脂肪少,味道鲜美,特别受消费者欢迎。在国外各游猎区,以繁殖鹧鸪供狩猎者猎取进行烧烤娱乐,国内主要是以商品活鹧鸪销售为主。据悉,日本市场对鹧鸪的需求量极大,市销价为39元/只。一些商贩早已开始出口日本和

  素有“山珍”的美誉,其最大特点是:肉质细嫩,脂肪少,味道鲜美,特别受消费者欢迎。在国外各游猎区,以繁殖鹧鸪供狩猎者猎取进行烧烤娱乐,国内主要是以商品活鹧鸪销售为主。据悉,日本市场对鹧鸪的需求量极大,市销价为39元/只。一些商贩早已开始出口日本和东南亚。香港地区也很流行吃鹧鸪,每年从内地购入鹧鸪1亿只左右,市销价50元/只,且供不应求。从全国鹧鸪市场销势来看,鹧鸪养殖规模跟不上市场需求增长,市销价有上涨迹象,全国年需求鹧鸪量约2亿左右,但饲养出栏量仅有5000万只,仅占市场需求量的四分之一,因此,鹧鸪市场潜力很大,后市行情继续看好,仍可继续大力发展鹧鸪养殖业。

  红腹锦鸡又名金鸡。是驰名世界的观赏珍禽,列为国家二类保护动物。10多年来,我国各地相继开展了红腹锦鸡的人工养殖,养殖技术趋于成熟,市场销售价在400~500元/只,出口价600元/只。市场上对红腹锦鸡的生态标本需求量较大。但是,养殖发展速度缓慢,尚未形成规模化,饲养量和需求量有限,且仅供公园、自然保护区、旅游景区等作为观赏动物。预计今后红腹锦鸡仍处于缓慢发展态势。

  绿头野鸭又名官鸭,大绿头,大红腿鸭。因其雄鸭头颈暗绿色带金属光泽而得名。成年绿头野鸭体重1.4~1.6公斤。我国自20世纪80年代先后从德国和美国引进数批绿头野鸭进行饲养、选育、推广。

  随着绿头野鸭消费市场不断的扩大及人们进一步对绿头野鸭的接受,绿头野鸭不仅在国内市场大有销路,而且走俏国际市场。我国每年消费绿头野鸭达到2亿只之多,年出口保持在2000万只左右。市销价较为平稳,常年绿头野鸭市场收购价维持在13~15元/公斤,市销价因地区差异而不同,上海市销价20元/公斤,日本市场以分割销售,鸭腿150元/公斤,腿脯肉413元/公斤。另外,冰鸟绿头野鸭的羽绒销价为6000元/公斤。发展绿头野鸭的养殖,必须注意育种和营造符合绿头野鸭野生习性的养殖方式,以保持绿头野鸭固有的含脂肪率低、瘦肉率高、肉质野味香溢等特点,以永葆市场份额。

  黄凤鸡又名黄羽乌鸡,是我国特有的特禽品种。成年黄凤鸡体重1.5~2.5公斤,头戴黄色凤冠,通体羽色呈金黄色,肉骨、内脏俱黑。1998年由上海绿洲养殖场培育成功并推广至全国各地。商品黄凤鸡也陆续批量供应上海市场,市销价16元/公斤,极为畅销。到2003年绿洲养殖场被征用,黄凤鸡种群也跟随销声匿迹。从消费者的认知度来看,黄凤鸡与地方土鸡相似,有自然风味,20~30元/公斤的价格能接受。因此,黄凤鸡在我国各地有一定的市场,现在凡有保留黄凤鸡种群的企业或个人,仍可大力发展黄凤鸡养殖。

  绿壳蛋鸡是我国特有的地方原生鸡种,现全国各地饲养的绿壳蛋鸡多为全身俱黑,成年公鸡体重1.5~2公斤,母鸡1.2~1.5公斤,170~180日龄开产,年平均产蛋数112枚,蛋壳呈天然绿色,且不受色素、添加剂和环境变化的影响。

  我国始于1986年养殖推广绿壳蛋鸡,经过多年的发展,绿壳蛋鸡养殖已在全国范围内蓬勃发展,许多边远偏僻地区也养殖绿壳蛋鸡。许多地方政府为促进农村农业结构,大力发展特色产业,助力扶持绿壳蛋鸡产业发展,采取“协会+基地+农户+品牌+市场”的发展模式,使绿壳蛋鸡产业初具规模,据粗略统计,至2012年我国绿壳蛋鸡存栏饲养量已超过5000万只。

  绿壳鸡蛋具有蛋白少,蛋黄多,味鲜香的特点,被视为病人、产妇、儿童的滋补珍品。在食用价值上已逐渐获得消费者的认可,多年来市场销势持续火红,市销价稳定在1.5~3元/枚,终年无滞销或跌价现象,即使是产蛋一年后的休产母鸡最低也能买到60~100元/只。预计,今后几年绿壳鸡蛋仍将继续保持旺盛销售势头。

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